La Stazione restaurant-bistrot situé au cœur de Cassis,
Ouvert depuis 2016, l’établissement revendique une cuisine généreuse inspirée à la fois de la tradition italienne, méditerranéenne et de la cuisine de terroir, dans une atmosphère conviviale et soignée.
Le concept
La Stazione se définit aujourd’hui comme un « bistrot authentique », avec l’idée de retrouver l’esprit des grandes tablées familiales : plats faits maison, recettes traditionnelles, produits frais et cuisine sans sophistication excessive. L’établissement met particulièrement en avant la convivialité, le partage et une cuisine élaborée à partir de produits locaux et de saison.
La cuisine
La carte conserve une forte identité italienne et méditerranéenne. Elle propose notamment de la focaccia à la mortadelle, de la burrata, une aubergine parmigiana, des gnocchis, un vitello tonnato, des linguine aux palourdes ou encore différentes pâtes aux produits de la mer.
Parmi les plats actuellement affichés figurent la Macaronade à 30 €, les gnocchis à la truffe à 32 €, les tagliatelles aux gambas à 36 € et la Pasta del Mare à 43 €, composée de calamars, gambas, moules, lotte et palourdes. Les desserts restent eux aussi dans l’esprit italien avec tiramisu, panna cotta à la pistache et panettone façon pain perdu.
Le cadre et l’ambiance
Installée dans le centre de Cassis, La Stazione cultive une ambiance de bistrot de caractère, chaleureuse et informelle. Le restaurant indique accueillir aussi bien les couples que les familles et les groupes d’amis, avec une approche centrée sur les repas conviviaux et le partage.
Positionnement
Le positionnement se situe entre restaurant italien traditionnel et bistrot méditerranéen contemporain. Les entrées de la carte actuelle se situent généralement entre 12 et 21 €, tandis que les plats principaux vont d’environ 24 à 43 €. Un menu enfant est proposé à 16 €.